Front Street Coffee의 «커피 상식» 관련 결과입니다
가정용 아메리카노는 에스프레소에 물을 타는 것만이 아니라, 드립 머신, 클레버 드리퍼 또는 핸드드립으로도 만들 수 있습니다. 상황마다 원두에 기대하는 바가 다릅니다: 이른 아침에는 부드럽고 목넘김이 좋아야 하고, 업무 중에는 선명한 향이 있어야 하며, 식사와 함께할 때는 음식 맛을 받쳐줄 수 있어야 하고, 아이스 아메리카노를 만들 때는 희석을 견뎌야 합니다. 먼저 자신이 어느
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만들기가 번거롭고 시간이 오래 걸리기 때문에 사이펀은 더 이상 카페의 주류 추출 도구가 아니지만, 그 관상용 가치와 내린 커피의 특징에 대해서는 커피 애호가들 사이에서 늘 즐겁게 회자되는 주제다. "핸드드립 커피에 비해 사이펀으로 내린 커피는 더 묵직하고 더 진하고 향기롭다." 이것이 바로 대
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어제 Front Street Coffee의 《완벽한 블루밍을 하는 방법》이라는 글을 발행한 후, 한 친구가 이런 궁금증을 가졌습니다--"핸드드립 커피에 블루밍을 하지 않아도 될까?" 의심할 여지 없이, 물론 가능합니다! 하지만 이 "가능하다"에는 일정한 조건이 필요합니다. 먼저 우리는 한 가지를 명확히 해야 합니다, 그것은
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일상생활에서 버터는 식탁에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 식재료입니다. 요리의 조미료로도 사용할 수 있고, 빵에 직접 발라 먹거나 넣어서 바로 먹을 수도 있습니다. 그런데 여러분, 버터가 최근 몇 년간 매우 인기 있는 커피의 '파트너'라는 사실을 알고 계셨나요? 버터를 커피에 넣는 방식은 최근 몇
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Front Street Coffee는 어제 글에서 로스팅을 배우면 다른 각도에서 커피를 바라볼 수 있게 되어 커피를 더 잘 이해할 수 있다고 언급했습니다!
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아시다시피! 대부분의 커피에는 잘 알려지지 않은 숨은 음용법이 있는데, 특히 아메리카노는 소비자층이 워낙 방대해서 흐르는 듯한 아메리카노, 완전 얼음 아메리카노 등 갖가지 음용법이 끝없이 나온다. 그중에는 많은 친구들이 의아해하는 음용법이 하나 있는데, 맛본 적이 없기 때문이다
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많은 사람들이 처음으로 진정한 커피 제조를 접하는 것은 사실 모카 포트에서 시작됩니다. 왜냐하면 모카 포트는 아름답고 편리할 뿐만 아니라 가격도 합리적이면서 조작성도 매우 간단하기 때문에 초보자에게 특히 쉽게 적응할 수 있기 때문입니다. 하지만 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 또한 일부 소
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이 추출 방식은 Front Street Coffee가 이미 세 번 이상 공유한 적이 있습니다. 왜일까요? 이 방식은 확실히 전통과 다를 뿐만 아니라, 추출된 다크로스트 커피의 단맛이 풍부하고 추출 과정 전체가 매우 뛰어난 볼거리를 제공하기 때문입니다. 지금까지 Front Street Coffee는 이 방식으로 어떻게 추출하는지를 공유해 왔는데, 오늘은 Front Street Coffee가 이 추출 방식의 근본 원리를 분석해 보겠습니다. 아, 깜빡할 뻔했네요. 이 방식은 매우 클래식한 일본식 추출법인 화산 추출법입니다. 화산 추출이란 무엇일까요? 이 추출 방식이 화산 추출이라는 이름을 얻게 된 주된 이유는 추출 과정에서 분쇄 커피층이 마치 화산이 폭발하는 듯한 장면을 끊임없이 연출하기 때문입니다
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모카포트로 내린 커피는 핸드드립보다 농도가 더 집중되어 있지만, 에스프레소처럼 묵직하고 꽉 찬 느낌은 아니다. 데일리 원두를 고를 때는 이 한 주전자의 커피가 어디에 등장할지 먼저 상상해볼 수 있다: 아침에 그대로 마실지, 아침 식사에 우유를 더할지, 아니면 컵에 담아 아이스 커피로 만들지. 음용 방식이 바뀌면 원두의 산미, 단맛, 바디감을 다시
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만델링은 산지 이름도, 지명도, 항구 이름도, 커피 품종 이름도 아니다. 그 이름의 유래는 사실 인도네시아 만데일링mandheling 민족의 음역 오류에서 비롯되었다. 만델링 커피는 제2차 세계대전 당시 일본이 인도네시아를 점령하던 시기에, 한 일본 병사가 어느 카페에서 향긋하고 부드러운
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만델링 커피의 유래를 살펴보면, 이름을 댈 수 있는 많은 싱글 오리진 커피의 명칭은 일반적으로 커피 생두의 산지, 지명, 품종 또는 생두 처리업체의 이름에서 따오는데, '만델링'이라는 명명은 좀 특별해서 오해가 담긴 이야기에서 시작해야 한다. 지난 세기 제2차 세계대전 중 일본군
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커피 머신의 추출 속도가 빠르고, 원두의 풍미 방향도 이 한 잔이 지금 마시기에 적합한지를 직접 좌우합니다. 이른 아침에는 산뜻하게 정신을 깨우는 블랙커피가 필요하고, 아침 식사 때는 부드럽고 목넘김이 좋은 밀크커피를 자주 원하며, 오후에는 과일 향이 나는 아이스 음료로 바꿀 수 있습니다. 커피가 언제, 어떤 상태로 입에 들어갈지 먼저 생각한 다음 향
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내추럴 처리는 커피콩이 더 선명한 과일 향과 단맛을 유지하게 하며, 입에 닿으면 흔히 과즙처럼 활기찬 느낌이 들고, 발효 과일, 꽃꿀 또는 술 향이 날 수도 있습니다. 그것은 단 한 가지 방식으로만 추출할 수 있는 것이 아니라, 아침에는 명확하게 정신을 깨우는 것이 필요하고, 오후에는 아이스 음료가 적합하며, 저녁에는 부드럽고 섬세한 식감을 선택할 수 있습니다. 콩과 마시
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콜드브루 커피, 아이스브루 커피는 워터드립 커피라고도 하며, 영어로 Ice Drip coffee라 하고, 커피 음료를 만드는 한 가지 방식이다. 일반적으로 지칭하는 콜드브루 커피는 상온의 물에 분쇄한 원두를 십여 시간 동안 침지하여 우려낸 것으로, 이후 특수 여과지나 필터를 사용하여 물과 커피를
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커피는 전 세계에서 사람들이 사랑해 마지않는 음료이며, 전 세계에서 가장 인기 있는 음료이기도 하다. 커피에 대한 집념을 논하자면 단연 일본일 것이다. 일본의 커피 문화는 상당히 오랜 역사를 지니고 있으며, 일본의 커피 장인들 또한 대단한 직업 정신을 가지고 있다. 그리고 또 다른 주류 대표로서,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. "콜드브루 커피와 아이스드립 커피의 식감 차이는 무엇인가요?" "콜드브루 커피와 아이스드립 커피 제조 중 어느 것이 더 간단한가요?" 손님이 Front Street Coffee(FrontStr
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아시다시피, 시중에는 드리퍼 종류가 매우 다양합니다. 서로 다른 모양, 재질, 홈, 배수 구멍은 커피 추출에 미묘한 영향을 줄 수 있습니다. 바로 그렇기 때문에 드리퍼 선택은 핸드드립 커피에 적지 않은 재미를 더해줍니다. 그렇다면 여기서 문제가 생깁니다: "서로 다른
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Front Street Coffee의 일상 원두 리스트에 수십 종의 커피 원두가 있지만, 자세히 살펴보면 각 산지의 풍미가 모두 다르고, 각 원두가 가공 방식과 생산 단계에 따라 독특한 향을 드러낸다는 것을 알 수 있다. 예를 들어 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 PWN 골든 만델링 커피는 만델링 커피 특유의 허브처럼 진하고 풍부한 향을 지니고 있으며,
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모카 포트로 내린 커피는 농도가 높고 향이 집중되어, 물을 섞어야 일상적인 아메리카노의 가벼운 상태에 가까워진다. 따라서 원두를 고를 때는 산지 이름만 볼 것이 아니라 컵 안에서 희석된 후의 모습을 상상해야 한다. 본래 부드러운 원두는 마시기 편해지고, 풍미가 뚜렷한 원두는 선명한 향을 유지할 수 있다. 먼저 매일 가장 자주 마시는
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요즘 중국 내 커피 마시는 분위기가 점점 뜨거워지면서, 큰길과 골목골목에 커피숍이 가득 들어섰을 뿐만 아니라 일상적인 편의점에서도 갓 갈아 만든 커피를 제공하기 시작했고, 버튼 하나만 누르면 드립식 아메리카노 한 잔을 얻을 수 있습니다. 그렇다면 이런 아메리카노는 우리가 커피숍에서 마시는 아메리카노와 같을까요? 아메리카노 머신은 상압 추출 방식입니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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